Dans les cuisines d’un designer #01

Le design est un de ces mots-valises qui veulent tout et rien dire : à la fois esthétique industrielle, conception de produits, de services, ou simplement du « beau » et du « joli ». Le design peut être une méthode, une pensée et une philosophie de vie. Certains designers ont une approche technicienne, méthodique, quand d’autres en font un levier d’activisme pour changer le monde et lui insuffler du sens et de l’éthique. Bref, le design est une pratique humaine dans toutes ses nuances.

Pourquoi les cuisines d’un designer ?

Historiquement, le design est à la conjonction de la technique, des affaires et des utilisateurs. La pratique est par nature hybride. Pourtant, avec l’émergence des technologies et, peut-être par nature humaine aussi, comme beaucoup de disciplines, le design s’est diversifié, spécialisé : design produit, design intérieur, design de service, design d’expérience, design culinaire, design d’organisation… Accolez le mot « design » devant une autre activité et vous aurez par génération spontanée une nouvelle spécialisation. Au risque de perdre ce qui fait la force même du design : l’approche multidisciplinaire, la maîtrise des contraires qui fait émerger des innovations de rupture, du progrès.

Les enjeux sociétaux, environnementaux, technologiques, pour ne citer que les plus visibles, exigent pourtant des profils capables de penser et de faire hors des silos.

1. Dans les cuisines d’un designer, pour partager le quotidien d’un humain qui pratique le design comme un levier de transformation et transition, de changement et d’apprentissage.
2. Dans les cuisines, car nous allons y parler de recettes, de techniques, de plats réalisés, mais aussi d’équipements, d’émotions, d’ingrédients et de sens – sans oublier la famille et les convives pour qui la cuisine est une des raisons d’être.

Montre-moi ton design et je te dirai qui tu es.

L’émergence du numérique, l’explosion des nouveaux services par la dématérialisation, l’expérience client et la « user-centricity », et aujourd’hui l’émergence des intelligences artificielles, ont accéléré et accélèrent la mutation du métier. Les véhicules-métiers empruntés furent nombreux pour en vivre : graphiste, directeur artistique, direction de création, engagement manager, digital director, brand experience director, strategic planner, strategy & design leader… et aujourd’hui, la somme de toutes ces pratiques et métiers pour travailler sur des concepts, des visions, des postures en amont des organisations, des produits et des services pour accompagner les transitions des entreprises vers leurs futurs.

Mon rôle, à travers le design et le planning stratégique est précisément d’aider ces entreprises à détecter, définir et défricher ces futurs possibles, pour y trouver de nouvelles sources de valeur et d’avantage concurrentiel. Et les prototyper pour y aller.

Planning stratégique + Design : Pour explorer vos futurs.

« Ça plane pour moi ! »

L’une des remarques les plus fréquentes concernant mes productions pourrait être celle-ci : « C’est super, mais c’est perché, non ? » ou « Ça plane haut ! » et le classique : « OK, et concrètement, cela donne quoi ? ».

Produit, service et expérience : les grandes entreprises sont capables de tout fabriquer aujourd’hui. Et la concurrence est féroce, il ne suffit plus de produire à bas coût et de compter sur le volume pour gagner. Il faut anticiper, se singulariser : construire son futur, son océan bleu… et y naviguer. Alors forcément, il faut planer un peu pour faire rêver et mobiliser !

Puisque nous sommes dans les cuisines d’un designer, l’expérience est similaire : il est possible de réaliser n’importe quel plat, mais l’addition d’ingrédients, même de la meilleure qualité du monde, ne suffit pas à faire un bon repas ! Vous aurez besoin de partis pris, de sens, d’un cap pour être plus efficient, pour vous distinguer.

Petit florilège autour des trois principaux livrables que je réalise :

• Concept ou modèle conceptuel : À la suite d’une première phase exploratoire de l’existant, de la problématique à résoudre, ou des insights du moment en résonance, des schémas en ressortent – qu’il faut modéliser pour les rendre accessibles et compréhensibles à tous. C’est la cartographie initiale des potentialités, le terrain de jeu où les opportunités commencent à prendre forme.
  • Par exemple en cuisine : C’est l’idée chapeau du repas avant même d’écrire la recette. Par exemple, le concept d’un « menu détox post-fêtes » qui guide le choix vers des ingrédients légers, des cuissons vapeur, et des saveurs fraîches, avant de choisir les plats précis. Ou le concept d’un « brunch réconfortant du dimanche » qui implique des plats gourmands à partager.
  • Par exemple en design : Une cartographie de l’expérience client (Customer Journey Map) qui visualise les points de contacts, les émotions et les points de friction d’un utilisateur essayant de souscrire à une assurance en ligne. Ce modèle conceptuel met en lumière les problèmes à résoudre avant de designer la moindre interface.
• Vision : C’est une perspective, c’est le cap, c’est ce qui permettra de construire la feuille de route stratégique. C’est la vision qui guide le choix dans les priorités des chantiers à réaliser. C’est la vision qui transforme la finalité en moyen : le projet devient un levier, plus qu’un simple objectif à réaliser, cultivant un état d’esprit ouvert aux opportunités émergentes. C’est le choix d’un avenir désirable et différenciant pour l’entreprise, le morceau du terrain de jeu riche en opportunités identifiées qu’on va préempter et défendre.
  • Par exemple en cuisine : La vision d’un chef qui souhaite que son restaurant devienne « le lieu de référence pour une cuisine locale, durable et créative, où chaque plat raconte l’histoire d’un producteur ». Cette vision influence le choix des fournisseurs, la décoration, la formation du personnel et bien sûr, la carte.
  • Par exemple en design : Une étoile polaire, pour une application bancaire qui imagine l’expérience idéale du client en 2030 : une gestion financière proactive, ultra-personnalisée et conversationnelle – limite cynique et ironique dans l’analyse de vos dépenses… Cette vision sert de guide pour toutes les évolutions futures du produit et des services.
• Postures : Produire en utilisant les atouts existants ? Ou en intégrer de nouveaux pour aller plus loin ? Les postures explorent les différentes tactiques possibles, dans le cadre de la vision, pour faire taire tous les regrets futurs ! Ce sont les différentes tactiques pour concrétiser la vision et saisir les opportunités sur ce territoire choisi, pour le conquérir, le consolider et le défendre.
  • Par exemple en cuisine : Face à la vision cuisine locale et durable, quelles postures adopter en hiver quand les légumes frais se font rares ?
    • Posture 1 : Miser sur les conserves, les fermentations et les légumes racines stockés (utiliser les atouts existants).
    • Posture 2 : Créer des partenariats avec des serres locales chauffées durablement (intégrer de nouvelles ressources compatibles).
    • Posture 3 : Adapter radicalement la carte pour mettre en avant des céréales anciennes et légumineuses locales (explorer une autre tactique alignée).
  • Par exemple en design : Pour une entreprise de logiciel visant à « simplifier radicalement la collaboration d’équipe » (Vision), quelles postures stratégiques explorer ?
    • Posture A : Intégrer une IA conversationnelle pour automatiser les résumés de réunion et les plans d’action (exploiter les nouvelles technologies sur l’existant).
    • Posture B : Racheter une start-up spécialisée dans la gestion de projet visuelle et l’intégrer (intégrer de nouveaux atouts par acquisition).
    • Posture C : Développer un écosystème ouvert (API) pour que des outils tiers puissent s’intégrer nativement (explorer une tactique d’ouverture).

Ces trois livrables peuvent être illustrés par des maquettes de concept, des illustrations, des matrices, des schémas, des visualisations, des fictions… tout support utile pour faire comprendre et faire adopter la stratégie préconisée. C’est la ligne directrice, le fil rouge qui guidera la conception du produit dans sa réalisation.

Si la stratégie et le design semblent surtout présents dans les grandes entreprises, comme en cuisine, il est toujours utile de penser et faire avec du sens pour être fructueux et pérenne. Alors, qui s’occupe chez vous d’explorer vos futurs ?

Pour les prochaines éditions, nous explorerons, dans les cuisines d’un designer des recettes, des outils et des retours d’expériences de projets et produits. Abonnez-vous !

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Note sur l’illustration d’ouverture : Évidement un clin d’oeil aux Golden Circles de Simon Sinek Why ? How ? What ? Dans la pratique, ces trois cercles sont intimement mêlés. Et votre raison d’être est parfois le quoi ou le comment d’un autre. Et vice-versa.

Publié initialement le 26 mai 2025 dans Dans les cuisines, la newsletter Substack.